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Revisiones De Asado - Pueblo 57: Dark Roast

Reseña de Asado por los conocedores de café Beth y George.

Pueblo 57: Dark Roast

Para nuestra más reciente degustación de espresso, ¡se unieron nada menos que los embajadores de Wacaco, Dan y Nicole! Los cuatro disfrutamos de un abundante desayuno antes de que el dúo partiera en la siguiente etapa de su viaje por carretera. El Dark Roast de Pueblo 57 sirvió como el combustible perfecto para nuestros respectivos viajes.

Pueblo 57 tiene su sede en la ciudad de Santiago de Cali, más conocida como Cali, la Capital de la región Colombiana del Valle de Cauca. Lo que comenzó como un simple esfuerzo agrícola se ha transformado en una compañía que cosecha, asa y envía su propio producto, permitiendo a estos agricultores ganar mejores salarios e invertir en sus comunidades. Actualmente, Pueblo 57 ofrece cuatro perfiles de asado diferentes disponibles como granos enteros y cápsulas compostables compatibles con Wacaco Minipresso NS y Nanopresso NS Adapter. Con el envío directo desde Colombia a los EE. UU. Y Canadá, se le garantiza el asado más fresco posible.

Dark Roast:

Grano de origen único Arábica Castillo de una sola cosecha en una sola granja en Sevilla, Valle del Cauca, Colombia. Usamos capsulas para esta degustación.

Pod Sense

Si es posible que un espresso tenga cualidades "masculinas", el Dark Roast , con fuertes notas de tabaco de pipa, cuero, regaliz y humo de nogal - ciertamente lo tiene. Sin embargo, como la masculinidad en sí misma, este espresso resultó ser más complejo en su naturaleza. Beth y Nicole captaron insinuaciones de muffin de arándanos, mientras que George y Dan notaron chocolate y pasas.

Analizando el tiro de espresso

Todos nosotros  oohed y ahhed sobre la crema suave como la mantequilla. Dan se volvió nostálgico al inhalar los aromas de un guante de béisbol bien engrasado y herramientas de pirograbado que queman madera fresca. Beth se dividió en dos direcciones cuando el aroma le recordó a un  whiskey escocés de Islay y la siguiente sugirió un dulce café con leche.

Notas de Cata

De las variadas y distintas cualidades que mencionamos, nos preguntamos qué sabor sería la estrella del espectáculo. Sorprendentemente, cada probador de sabor llegó a diferentes conclusiones. "¡Definitivamente puedes probar los arándanos!", Dijo Nicole, pero Dan no pudo ... sin embargo, percibió la amargura cruda del cacao en su espresso. Beth probó un whisky escocés (en sentido figurado, aunque se sabe que los amantes del café lo combinan con el espresso en ocasiones). Como experimentado experto en el espresso, George reflexionó sobre su experiencia por un tiempo. "[El sabor] comienza con suavidad, se vuelve más intenso, permanece en la lengua, antes de llegar a un final amargo", dijo, finalmente captando el sabor del caramelo de hinojo cubierto de azúcar como el que se ofrece en los restaurantes indios después de una comida.

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