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Revisiones De Asado: Pueblo 57 - Medium Roast

Revisión traída por Beth y George.

FAcompañados de las temperaturas frías del invierno, nuestros pensamientos se convirtieron en hibernación y abasteciéndose de necesidades. Afortunadamente, teníamos el asado medio de Pueblo 57 a mano para nuestras necesidades de espresso.

Este asado demostró ser una gran elección para la temporada, ya que nos recordó algunas de nuestras comidas reconfortantes favoritas y fomentó los sentimientos de hygge cuando estábamos soñando con la primavera.

Pueblo 57 tiene su sede en la ciudad de Santiago de Cali, más conocida como Cali, la capital de la región colombiana del Valle de Cauca. Lo que comenzó como un simple esfuerzo agrícola se ha transformado en una compañía que cosecha, asa y envía su propio producto, permitiendo a estos agricultores ganar mejores salarios e invertir en sus comunidades. Actualmente, Pueblo 57 ofrece cuatro perfiles de asado diferentes disponibles como granos enteros y cápsulas compostables compatibles con Wacaco Minipresso NS. Con el envío directo desde Colombia a EE. UU. Y Canadá, tiene garantizado el asado más fresco posible.

Medium Roast: Grano de origen único Arábica Castillo de una sola cosecha en una sola granja en Sevilla, Valle del Cauca, Colombia. Usamos vainas para esta degustación.

Pod Sense

Si alguna vez ha realizado una búsqueda en Internet sobre "¿Por qué es amarga la cerveza agria?" O "¿Qué tiene de especial la masa fermentada", no está solo? Después de recoger notas de cerveza de cereza amarga y pan de masa fermentada tostado, Beth encontró su punto en común en lactobacillus , el agente utilizado para producir ácido láctico. Solo estamos especulando aquí, pero creemos que el ácido láctico jugó un papel en este lote en particular. Hablando de cerveza, George captó indicios de mosto esperando fermentar, junto con aromas de cacao y regaliz..

Analizando el tiro de espresso

Una crema espesa y espumosa se aferraba suavemente a nuestras tazas como polvo fresco en una ladera de montaña. O tal vez solo lo imaginamos así; ninguno de nosotros tiene predilección por el esquí, prefiriendo permanecer en lugares cálidos. El Medium Roast nos recordó ciertos olores que asociamos con el esquí, como los malvaviscos tostados y los mantecados, los pasteles cargados de mazapán de los países alpinos.

Notas de Cata

Es tentador imaginar la alegría de un paisaje nevado de Currier & Ives cuando estás cerrado por dentro durante un vórtice polar. Afortunadamente, esta prueba de sabor de espresso nos permitió un breve escape, aunque solo fuera mentalmente. Beth adquirió un sabor amaderado, como la achicoria, que se sentía fresco en su lengua y bajó como un desayuno fuerte. A George le gustó que el Medium Roast ofreciera "todas las claves que desearías en un excelente café espresso ... no es tan complejo en el paladar ... no es áspero, no es pretencioso". Es perfecto como una bebida de  après-ski , al menos en nuestra imaginación, o para cualquier momento que necesite un espresso que sea relajado, informal y reconfortante.

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