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Wacaco Roast Reviews - Loam Coffee – Fire Hydrant

Opiniones de Wacaco Roast presentadas por los conocedores del café Beth & George

Tan pronto como vimos el eslogan, "El café debía ser disfrutado afuera", sabíamos que nos gustaría Loam Coffee de Portland, Oregon. Loam lleva el nombre del tipo particular de suelo fértil que se encuentra en el noroeste del Pacífico, donde los tostadores disfrutan de condiciones de "épica" pista como ciclistas de montaña cuando no están ocupados en el cuartel general de la empresa. El ciclismo de montaña no es solo un pasatiempo casual para el equipo de Loam; es una forma de vida que va de la mano con su necesidad de sustento del café. En necesidad de métodos de elaboración en el camino, Minipresso es una opción obvia para los amantes de Loam, también.

A George y Beth se les unieron otros entusiastas del espresso y amigos de toda la vida, Greg y Emily, para probar el asado Fire Hydrant de Loam Coffee. Los "entusiastas" pueden ser una subestimación para Greg, un ingeniero de engranajes y dueño de una máquina de espresso italiana de alta gama, y Emily, una ex diseñadora gráfica convertida en estudiante de posgrado que sobrevive con café. Examinaron las partes pequeñas de Nanopresso y se enseñaron a sí mismos cómo sacar café como profesionales. ¡Sin embargo, describir su experiencia de degustación fue un poco más desafiante! Con un producto de alta calidad y delicioso como Loam Coffee, su ansiedad se desvaneció. Descripción completa: No disfrutamos de nuestra degustación de café espresso en el exterior (esta vez) ya que fue un sofocante día de Julio.

Fire Hydrant (Guama Danta Reserve)

Origen: Una mezcla de Lempiras, Caturra y Catuai varietales de granos de Arábica. Los granos de café cultivados en 87 granjas en la región de Comayagua en Honduras; asado y envasado en Portland, Oregon.

Primeras impresiones

Por primera vez catadora de café espresso Emily nos hizo reír cuando dijo que los granos de café olían a "chocolate y pasas con un toque de suciedad". Greg eligió el más atractivo "terroso" para describir los granos y se dio cuenta de que era un encendedor asado inmediatamente. Una vez molido, George olfateó toques de cacao amargo, canela o pan de jengibre. La terrenalidad causó más impresión en Beth, que respiró el aroma veraniego de los tallos leñosos y verdes de las flores recién cortadas y ... los malvaviscos. S'mores, ¿alguien?

Notas de la cata

En nuestro afán de servir espresso para nuestros invitados, experimentamos algunos errores. Emily recibió un espresso menos que perfecto, pero también eligió tener un cubito de hielo en su taza, lo que puede haber contribuido a los sentimientos relajados y suaves que nos describió. Ella detectó notas de cacao y pasas acompañadas de un dulce más elusivo, sabor a palomitas de caramelo. Greg dijo que Fire Hydrant parecía ser un "asado de vaquero" con la paja aún en los granos, lo que representaba las notas terrestres y el sabor suave. Nos hizo verter dos tiros, por las dudas, y el segundo resultó ser el ganador con un rico color oscuro y crema espesa flotando en la parte superior.

Intrigado por la máquina de mano, Greg tomó un turno con el Nanopresso y le hizo un espresso a George con una "hermosa y espesa crema que se pega al borde de la taza como la cabeza de una cerveza". George se maravilló de la suave tostada sabores de caramelo con un ligero final amargo - la terrenal casi desapareció para él. Volvió a tomar el timon de Nanopresso y le sirvió a Beth un espresso cubierto con crema de remolino de canela, uno directamente de un brillante anuncio de una revista. Ella recogió sabores de frutas secas y especias calientes, como el jengibre. Sin embargo, se sorprendió al ver las "limas confitadas" enumeradas como una de las notas de cata oficiales de Loam. Beth agregó: "Puedo saborear el sol, con eso quiero decir, puedes imaginar los rayos del sol madurando la fruta del café". Es el tipo de sentimiento que tengo cuando bebo un vino tinto hecho en el Mediterráneo ".

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