Guatamala Pan Am de Minipresso et Flattop Coffee

Salutations de Beth et George! Nous avons été occupés à maîtriser l'art de verser Minipresso - un exploit plus facile que d'utiliser notre machine à expresso semi-automatique - et à effectuer des dégustations «à l'aveugle» (avant de lire les commentaires des torréfacteurs) pour donner à chaque mélange un essai équitable.

" Origine : " Haricots de la région de Huehuetenango au Guatemala le long de la route panaméricaine ; torréfié et emballé dans le Colorado, aux États-Unis.

Avant l'infusion : nous aimons faire un "test de reniflement" de grains entiers pour prédire quelles saveurs seront conservées dans l'espresso. Le premier parfum qui me vient à l'esprit est celui des brioches à la cannelle cuites au four. Inspirez plus profondément et vous aurez l'impression d'être entré dans une forêt par un matin de printemps couvert de rosée. Prenez certainement ce sac si vous êtes un lève-tôt et que vous aimez prendre votre petit-déjeuner

Dégustation Minipresso: Nous avons obtenu une crème appropriée et indulgente avec une tasse de filtre plus dense que d'habitude. George a autant apprécié la texture soyeuse que la douce saveur de caramel, fidèle à la description du torréfacteur. En plus des arômes d'épices à pâtisserie qu'elle a qualifiés de ludiques et rappelant les pâtisseries du petit-déjeuner, Beth a également goûté de légères notes d'acidité ressemblant à des mûres.

Au programme la semaine prochaine : Flattop Espresso 1.4