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Roast Reviews:  Bushcraft Coffee Company - Backwoods Bourbon Blend | Wacaco
May 25, 2021Daniel Kennedy

Critiques de torréfaction : Bushcraft Coffee Company - Backwoods Bourbon Blend

Voici une torréfaction qui est la transition parfaite entre votre café du matin et votre whisky du soir que nous propose Buschraft Coffee Company.

Dans leurs propres mots :

"Nous prenons notre Cerrado du Brésil et le faisons vieillir dans un fût de bourbon de la Old Fourth Distillery à Atlanta, en Géorgie. Qu'obtenez-vous ? Vous obtenez un café 100 % Arabica super doux et moyennement corsé avec des saveurs de cacao mélangées à un bourbon qui a des saveurs de cacao similaires mais avec une douceur subtile. La finale est confortablement pleine et exceptionnellement longue.



Arôme de haricot - Si une étude a une odeur, c'est celle-ci. Livres usés, feuilles de tabac, dattes séchées. Dans la distillation du whisky, la partie de l'esprit qui s'évapore au cours du processus de vieillissement en baril s'appelle la part de l'ange, tandis que la partie emprisonnée dans le bois du baril est connue sous le nom de coupe du diable. Si vous avez déjà senti une planche de bois de fût de bourbon, elle retient ce peu de fumée avec l'odeur douce de bois avec un nez d'alcool - c'est exactement ce que ces grains sentent.

Moulu - après broyage, le parfum s'intensifie avec des notes plus épicées.

Brew Aroma - l'odeur du breuvage frais rappelle les brioches à la cannelle, les biscuits, les biscuits au gingembre - avec des notes de cuir vieilli. L'odeur du petit déjeuner dans un fauteuil en cuir préféré.



Goût - nous avons d'abord infusé en versant à l'aide du Cuppmoka . Les premières impressions sont la réglisse noire et le Kräuterlikör , qui s'adoucissent et se transforment au fur et à mesure que vous buvez, de la même manière que votre palais s'adapte aux nuances d'un bon bourbon ou d'un cigare au fil de la soirée. L'astringence d'origine devient douce et les saveurs se terminent en cacao chaud.




Ensuite, nous avons fait un expresso ristretto très fort en utilisant notre nouveau brasseur top secret (suivez ce lien pour être le premier à tout savoir !) . Prenez tout ce que j'ai mentionné ci-dessus et imaginez qu'il le concentre dans une version crémeuse plus puissante et plus dense. Augmentez toutes les saveurs jusqu'à 11. Woo, ce coup a eu un coup de pied ! Cette méthode d'infusion permet au goût de s'attarder plus longtemps sur la langue, tout comme le ferait un bon bourbon.


May 25, 2021 Daniel Kennedy