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Evaluación del café:  Mr. Wrigley’s Roasters - Dark Roast

Evaluaciones de asados presentadas por Beth y George.

Nuestra prueba de sabor final paraMr. Wrigley’s Roasters casi no sucedió como estaba planeada debido a una serie de tormentas que dejaron sin electricidad a la región. Claro, podríamos haber hecho espresso en nuestraNanopresso con agua hervida en nuestra estufa de gas, pero la experiencia no hubiera sido la misma sin nuestros invitados especiales, ¡Monika y Katie! Afortunadamente, la luz volvió al amanecer, y los viejos amigos de Beth encontraron caminos seguros y despejados para poder llegar.

 

Mr. Wrigley’s Roasters

 

Los cónyuges Doug y Laura Nepodal son responsables de los fascinantes lotes de granos de café tostados en la ciudad costera de Carpinteria, en el sur de California, justo debajo de Santa Bárbara. Con granos provenientes directamente de la "puerta de la granja", el Sr. Wrigley's Roasters puede entregar productos de la más alta calidad mientras garantiza que los agricultores reciban los salarios por arriba de Estándares de Comercio Justo. Se podría decir que es una situación en la que todos ganan los productores y los consumidores ...  ¡pero es realmente un ganar-ganar-GANAR para los perros de rescate, también! El Sr. Wrigley es un miembro de la vida real de la familia Nepodal, no solo un lindo bulldog steampunk pegado en la etiqueta de la bolsa de café. En su honor, la compañía dona el cinco por ciento de sus ganancias aSouthern California Bulldog Rescue.

 

Dark Roast

Origen: 
Grano de origen único cultivado en Llano Bonito de Naranjo, provincia de Alajuela, Costa Rica, y procesado en Helsar Eliomar López; asado y envasado en Carpinteria, California

 

Primeras impresiones

 

Cuando pasamos la bolsa, Katie notó los tonos de nuez y Beth notó un toque de regaliz. Luego discutimos el proceso de asado, y George explicó por qué los granos de café se asan en diferentes tonos. "La cafeína se quema durante el proceso de asado, por lo que los granos asados oscuros tienen menos cafeína que los asados más ligeros", dijo. Algunas ocasiones requieren un sabor espresso intenso sin un sabor intenso, como nuestro almuerzo de la tarde. Cada taza se parecía a una mini taza de chocolate caliente con una crema densa en la parte superior, impresionando a nuestros clientes incluso antes del primer sorbo.

 

Notas de la cata

 

Siempre el conocedor del café, George elogió el Dark Roast por estar perfectamente asado para sacar sabores de cacao y caramelo sin ningún tipo de amargura. La novata del café espresso, Monika, también apreció la suavidad y el color caramelo con un sabor sutil. Este es el perfecto espresso  para complementar el postre! Nuestro grupo disfrutó sumergiendo las galletas caseras de Katie en nuestras bebidas, y estuvimos de acuerdo en que era el mejor postre después de las comida, especialmente en un día frío de invierno. Katie sugirió probarlo con biscotti italiano tradicional la próxima vez. Beth y Monika sugirieron además que el Dark Roast del Sr. Wrigley sería muy bueno con un café con leche o en un cóctel con licor de crema Irlandés. "¡Este espresso es el sueño de un barista!", Dijo Beth.

 

 

 

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